Trà đinh là gì? Những yếu tố quyết định hương vị thơm ngon của trà
Nếu ai đã từng thưởng thức trà đinh hẳn sẽ không thể quên được hương vị trà đầy mê hoặc đến từ vùng đất Tân Cương, Thái Nguyên. Nhờ hương vị tinh tế cũng như những lợi ích cho sức khỏe, trà đinh luôn nằm trong top những loại trà thượng hạng được xuất khẩu đến nhiều nơi trên thế giới và có giá thành đắt đỏ. Vậy trà đinh là gì? Hãy cùng UniMall tìm hiểu về loại trà xứng danh “ Đệ nhất danh trà Thái Nguyên” qua bài viết dưới đây.
Trà đinh có gì khác biệt với các loại trà xanh Thái Nguyên?
Trà đinh có lẽ là cái tên còn xa lạ với nhiều người không am hiểu về trà. Tên gọi này xuất phát nguyên liệu chế biến nên loại trà này, đó là những nõn chè non còn đang ngậm chặt và có hình thù nhọn như một chiếc đinh. Quy trình sản xuất trà vô cùng kỹ lưỡng, từ khâu thu hái đến phương pháp chế biến.
Thu hoạch trà: Nguyên liệu chính là điều tạo nên sự khác biệt của trà đinh với các loại trà khác. Từng búp chè non được chọn lọc tỉ mỉ, phải đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng như nõn chè xoắn chặt, nhọn và nhỏ đều nhau. Theo kinh nghiệm của nghệ nhân làm trà lâu năm, việc thu hái trà được thực hiện bằng tay từ lúc sáng sớm, khi những giọt sương còn đọng trên búp trà cho đến khi mặt trời nhô lên.
Phương pháp chế biến trà: Trà sau khi thu hái chưa sao khô ngay mà phải phơi khô trên giá từ 30-50 phút để loại bỏ những hạt sương còn sót lại. Trà đinh hiện nay được chế biến bằng phương pháp thủ công, từ khâu chọn củi, chỉnh lửa rất cần chú trọng, đặc biệt là công đoạn sao chè. Nhiệt độ phải căn chỉnh thích hợp, để nước trà giữ được hương vị tự nhiên vốn có.
Trà thành phẩm: Sau khi chế biến, trà có màu xanh đen, từng nõn chè xoắn chặt với nhiều vân xoắn mới đạt tiêu chuẩn. Trà có vị chát dịu, sau đó là vị ngọt thơm từ từ lan tỏa khắp khoang miệng. Nước trà trong vắt, màu vàng xanh và sáng hòa quyện trong hương thơm cốm non đặc trưng.
Các yếu tố quyết định hương vị thơm ngon của trà đinh
Nước pha trà
Để có một tách trà đinh ngon đúng chuẩn cần có sự kết hợp hài hòa từ nhiều yếu tố. Đầu tiên là nước dùng để pha trà, phải đảm bảo độ trong sạch và tinh khiết. Nếu là nước suối phải dùng nước khu vực đầu nguồn, với nước sông nên chọn nước giữa dòng. Đơn giản hơn, bạn có thể dùng nước lọc tinh khiết. Không nên dùng nước có nhiều tạp chất, chưa qua xử lý để pha trà sẽ làm mất đi mùi vị và hương thơm tự nhiên của trà.
Chất lượng trà
Trà đinh ngon hảo hạng sẽ hội tụ tinh túy từ đất trời, mang hương vị tự nhiên thuần khiết từ thiên nhiên. Đó là hương cốm phảng phất trong không gian, không quá nồng. Cánh trà nhỏ nhắn, rất thơm, khi hòa cùng nước ấm nhanh chóng nở bung, vị đậm đà, hậu vị ngọt sâu. Nước trà sau khi pha có màu xanh vàng trong, ít cặn lắng đọng, khi thưởng thức, sẽ cảm nhận được rõ sự khác biệt về hương vị với các loại trà khác.
Ấm pha trà
Chọn được loại ấm pha trà phù hợp, bạn mới có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của trà đinh. Lựa chọn tốt nhất chính là ấm đất nung hoặc ấm tử sa. Đây là loại ấm có khả năng giữ nhiệt lâu, tỏa nhiệt đều, càng dùng lâu thì vị trà càng đượm, càng ngon. Khi dùng để pha trà, hương vị trà sẽ không bị biến đổi.
Cách pha trà
Để có một ấm trà ngon thì khi pha trà cần chú ý vài điều sau. Ở lần nước đầu tiên, nước pha trà chỉ cần sôi ở nhiệt độ 60-70 độ C, sau khi tráng trà thì ngâm trà trong nước nóng khoảng 2 phút trước khi thưởng thức. Nước quá nóng sẽ làm bay hơi các dưỡng chất trong trà. Nước trà ở lần pha đầu tiên luôn đậm vị nhất. Trà khi pha lần hai thì cần pha với nước nóng khoảng 80 độ C, ngâm trà từ 30-40 giây rồi lắc nhẹ ấm và thưởng thức. Nước trà ở lần pha sau tuy mất đi chút vị đậm đà nhưng hương thơm vẫn còn đó.
Có thể nói, chất lượng trà quyết định nhiều đến hương vị của trà. Đặc biệt là đối với các loại trà đặc sản như trà đinh Tân Cương, Thái Nguyên. Mong rằng qua bài viết này, bạn đọc đã có thêm nhiều thông tin hữu ích về trà đinh và cách thưởng thức trà đinh đúng chuẩn. Để tìm hiểu nhiều hơn về trà đinh cũng như các loại trà xanh khác, mời bạn truy cập website https://unimall.vn hoặc liên hệ qua hotline 0356.105.899.
>>>Xem thêm:
